La Harissa avec «Food Quality Label Tunisia » se lance sur le marché américain
Les entreprises tunisiennes de harissa de qualité supérieure certifiée avec le « Food Quality Label Tunisia» prennent part au salon agroalimentaire Fancy Food Show, qui se tient du 30 juin au 2 juillet 2018 à New York aux Etats Unis pour faire connaître et déguster le produit phare tunisien par excellence. L’initiative nationale de promotion de la harissa certifiée reçoit l’appui du Groupement des Industries des Conserves Alimentaires (GICA) et du projet PAMPAT (ONUDI-SECO).
Les entreprises de harissa labélisées avec le «Food Quality Label Tunisia» participent du 30 juin au 2 juillet 2018 au salon agroalimentaire Fancy Food Show à New York pour promouvoir la harissa tunisienne auprès des clients potentiels avec l’appui du Groupement des Industries des Conserves Alimentaires (GICA). Au total,29 entreprises tunisiennes de conserves et semi-conserves, d’huile d’olive conditionnée, de dattes et de pâtes alimentaires exposent leurs produits dans le pavillon tunisien mis en place par le CEPEX et le PACKTEC à New York.
Sur le salon, les visiteurs américains ont l’opportunité de déguster des plats tunisiens et internationaux avec de la harissa labélisée préparés par un chef tunisien installé aux Etats -Unis. L’objectif de la participation au Fancy Food Show New York est de faire connaître la harissa labélisée de qualité supérieure sur le marché américain.
Le «Food Quality Label Tunisia» a été lancé par le Ministère de l’Industrie et des PME pour protéger la harissa de qualité supérieure en tant que produit de terroir des imitations sur les marchés internationaux et pour répondre aux exigences d’un nombre croissant de clients tunisiens et étrangers qui demandent plus de garanties. Le logo du label apposé sur les emballages de la harissa tunisienne certifiée est une garantie de la recette traditionnelle, de la qualité et de la fraicheur des ingrédients. Les fabricants de harissa certifiée sont soumis à des inspections internes et externes afin d’assurer la qualité constante du produit et garantir le respect rigoureux du cahier des charges qui a été publié par arrêté du Ministre de l’Industrie et des PME.
Le label de qualité répond aussi à un souci d’une meilleure organisation de la filière, d’une rétribution équitable des agriculteurs et d’une garantie de la traçabilité et de la sécurité alimentaire. Afin de garantir que les piments sélectionnés soient de haute qualité pour produire de la harissa certifiée « Food Quality Label Tunisia », les agriculteurs se sont investis dans la démarche et ont pu ainsi réaliser une hausse des prix de 25% ces dernières années.
Depuis le lancement du « Food Quality Label Tunisia » en 2014 un nombre croissant d’entreprises tunisiennes a adhéré à la démarche de certification. Sept marques de harissa, représentant plus d’un tiers de la production nationale, sont aujourd’hui certifiées «Food Quality Label Tunisia». De nouvelles entreprises se préparent à l’obtention du label pour la campagne 2018. Les boites certifiées s’exportent en Europe et en Amérique. Le logo « Food Quality Label Tunisia » permet aux clients étrangers de repérer facilement la harissa tunisienne authentique sur le marché international.
Les activités de promotion à l’international pour la harissa se multiplient et se diversifient. Le nouveau label a déjà été présenté au grand public dans plusieurs pays de l’Union Européenne ainsi qu’aux Etats-Unis et en Russie. Une dynamique de collaboration sous le drapeau tunisien s’est consolidée depuis 2015 parmi les entreprises de harissa certifiée. Grâce au label, la promotion de la recette authentique de harissa tunisienne sur les marchés internationaux est privilégiée. Le renforcement de la notoriété de la harissa de qualité supérieure a des retombées positives sur toutes les entreprises tunisiennes certifiées et représente ainsi une réussite partagée.Les sociétés de harissa labélisée participent déjà pour la 3ème fois au salon Fancy Food Show New York dans un stand commun dédié à la harissa de qualité certifiée.
Le goût des recettes avec «Food Quality Label Tunisia» est très apprécié par les consommateurs. Les entreprises de harissa qui présentent leurs produits à New York ont gagné des médailles pour les produits labélisés à la 1ere édition du Concours Tunisien des Produits du Terroir (www.concours-terroir.tn) qui s’est tenu en décembre 2017 sous le leadership de l’Agence de Promotion des Investissements Agricoles.
La gestion du «Food Quality Label Tunisia» pour la harissa ainsi que sa promotion sont assurées par le Groupement des Industries des Conserves Alimentaires (GICA) avec l’appui du Projet d’Accès aux Marchés des Produits Agroalimentaires et de Terroir (PAMPAT). Le PAMPAT est financé par le Secrétariat d’Etat à l’économie de la Confédération Suisse (SECO) et géré par l’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel (ONUDI) en collaboration avec le Ministère de l’Industrie et des PME et le Ministère de l’Agriculture.
La promotion de la harissa de qualité supérieure labélisée « Food Quality Label Tunisia» a également démarré sur le marché national. Plusieurs entreprises de transformation de harissa ont commencé à commercialiser les produits certifiées sur les réseaux des grandes surfaces en Tunisie. Les coûts de production pour la harissa certifiée sont supérieurs à ceux de la recette standard, ce qui explique la différence de prix sur les étalages.
La participation au salon Fancy Food Show à New York permettra aux entreprises tunisiennes labélisées qui se sont engagées dans une démarche de certification selon les référentiels exigés par le marché américain d’identifier de nouvelles opportunités de commercialisation de leur produit.